Ételmagyarázat

 

48.HÉT

 

Sertésszelet Bakonyi módra: natúr sertéskaraj szeleteket ízesített gombás, szalonnás, tejfölös mártásban tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Sertésszelet Budapest módra: a sertéskarajt csirkemájjal, zöldborsóval, gombával ízesítjük.                                                   

 

 

Sertésgyuvecs: rakott szerb étel. Összetétele: főtt burgonya, darálthús, rizs és lecsó.                                           

                         

 

Visegrádi pecsenye: a natúr sertés húsokat sonkás, gombás, lecsós, tejfölös szaftban tálaljuk.                                                 

 

 

Öreghegyi sertésborda: rántott szeletek közé baconos, lilahagymás körőzöttet halmozunk.                                                                                                                                                                                                   

 

Olasz gombás palacsinta torta: a palacsintákat fűszeres gombával rétegezzük, tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd pirosra sütjük. Tortaszeletekre vágjuk                                                                                                                                                                    

 

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fűszervajjal, mustárral töltjük, bundázzuk.                                                                                                         

 

Honti hentesmester kedvence: natúr bordaszeletekre szalonnából, virsliből, savanyúkáposztából halmokat készítünk, hagymás törtburgonyával tálaljuk.                                                                                                                             

                                                               

Füleki saláta: a tésztához paprikát, uborkát, lilahagymát sonkaszalámit és sajtkockákat keverünk, ízesített tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                               

 

Zsiványpecsenye: sertés apróhús hagymával, szalonnával, füstölt kolbásszal gazdagítva.                                                                                           

 

Szicíliai makaróni: tejszínes, paradicsomos, gombás, szalonnás csirkésragu, sajttal megszórva.                                                                           

 

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.

 

47.HÉT

 

Floridai töltött csirkemell: a csirkemellfilét baconnal, kukoricával, sajttal töltjük.                                                                                       

 

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet, tetejére ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                                   

 

Rántott sertésborda, ördög módra: sertésbordát szalonnával, kolbásszal csípős zöld paprikával töltjük, bundázzuk.                                                                             

 

Várdai gombás-krémsajtos csirkemell: a csirkemell szeletekre gombás-sajtos mártást halmozunk.                                                                                                                           

 

Szerb rizseshús: fűszeres pörköltszerű húskockák, lecsós, szalonnás rizzsel keverve.                                                                         

 

Eszterházy tokány: a húscsíkokat megpirítjuk, ízesítjük, zöldségekkel gazdagítjuk, mustáros, babérleveles tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                           

 

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                     

 

Rác csirkecomb: burgonya alapra helyezett lecsós csirkecomb.                                                                                                                                                           

 

Bánffy sertésszelet: sertésbordára, velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                         

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                                               

 

Orfűi töltött csirkemellfilé rántva: a csirkemellet mustárban pácoljuk, sült hagymával töltjük, bundázzuk és sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                                                                                                                                                                           

 

Csáky sertésborda: a bordaszeleteket lecsós, tojással töltjük. Paprikás mártásban tálaljuk.

 

 

46.HÉT

 

Szerb rizseshús: fűszeres pörköltszerű húskockák, lecsós, szalonnás rizzsel keverve.                                                                                                         

 

Petőfi sertésszelet: a sertéshúst egyben megsütjük, felszeleteljük, lecsós, szalonnás, fűszeres szószban tálaljuk.                                                                                                   

 

Stíriai metélt: túrós, mazsolás édes tészta.                                                                               

 

Párizsi sertésszelet gazdagon: a hússzeleteket párizsi masszába forgatjuk, kisütjük,majd sajttal  és tejföllel gazdagítjuk.                                                                                     

 

Pécsi karaj:  a fűszerezett karajszeleteket lepirítjuk, majd sonkával, póréhagymával, aszalt szilvával tejszínes ragut készítünk.                                                                                                                                                                                                                     

 

Húsimádó makaróni: darálthússal, baconnal, szalámival olaszos ragut készítünk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                                           

 

Csirkepörkölt háziasan: a csirkepörköltet csirkemájjal gazdagítjuk.                                                                                                                           

 

Pármai spagetti: tejszínből, sonkából szalonnából mártást készítünk, sajttal megszórjuk.                                                                               

 

Salzburgi sertéstekercs: a sertéskarajt csirkemájjal, velővel töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                                                                                   

 

Thüringiai sertéskaraj: a fűszeres bordaszeleteket tejszínbe pároljuk, majd hagymával borítjuk, törtburgonyával tálaljuk.                                                                                               

 

Pallagi pulykaragu: apróra vágott pulykahúst mustárral ízesített szószban tésztával tálaljuk.                                                                   

 

Ajkai rakott metélt: metélt tészta, túrókrém, baracklekvár.

 

45.HÉT

 

Húsimádó makaróni: darálthússal, baconnal, szalámival olaszos ragut készítünk, sajttal szórjuk.                                                                                         

 

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, csokimártásban.                                                                                                             

 

Göcseji pecsenye: a karaj szeleteket kolbásszal, szalonnával töltjük, paprikás szaftban tálaljuk.                                                                           

 

Falusi makaróni: a makarónira kolbászból, szalonnából darálthúsból készült ragut tálalunk.                                                                 

 

Bugaci töltött csirkecomb: a csirkecombot gombával-cukorborsóval-tojással-rizsel-májjal töltjük.                                                                                                                                     

 

Rántott csirkemellfilé Vári módra: gombával, paradicsommal, sajttal, sonkával töltjük.                                                                                                                     

 

Luxemburgi sertésszelet: natúr sertésszeletre almaszeleteket helyezünk, almamártással leöntjük, sütőben készre sütjük.                                                                                               

 

Füleki saláta: a tésztához paprikát, uborkát, lilahagymát sonkaszalámit és sajtkockákat keverünk, ízesített tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                     

 

Öreghegyi sertésborda: rántott szeletek közé baconos, lilahagymás körőzöttet halmozunk.                                                         Birodalmi spagetti: paradicsomos tészta apró húsgombócokkal.                                                                                                                                                               

 

Doma-dóró: orsó tészta alapon fűszeres, zöldborsós sertésragut, sajttal gazdagítva tálalunk.                                                                                     

 

Lővér pecsenye:natúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                                           

 

Döbrögi sertésborda: két rántott borda közé hagymás-sonkás tojást helyezünk, sajttal gazdagítjuk.

 

44.HÉT

 

 Ajkai rakott metélt: metélt tészta, túrókrém, baracklekvár.                                                                                                                               

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                               

 

Temesvári sertésszelet: sertéskarajra zöldbabos-szalonnás ragut készítünk.                                                                                                                                                                         

 

Cézár saláta: saláta alapon,uborka,paradicsom, paprika,kukorica,csirkemell kocka,sajtkocka.                                                                   

 

Alföldi rántott húskorong: fasírt jellegű fűszerezett darálthús panírozva, olajban kisütve.                                                                               

 

Mecseki palacsinta: a palacsintákat mazsolával, diókrémmel megtöltjük, vaníliás öntettel tálaljuk.                                                                               

 

Hamis máglyarakás: tojáshab nélkül,                                      vanília pudinggal készül.                                                                                                           

 

Parasztos csorbaleves:lestyánnal ízesített erdélyi zöldségleves sertéshússal.                                                                                               

 

Somogyi palacsinta :  palacsintákat sonkával, gombával, baconnal töltjük, bundázzuk.                                                                                                                                     

 

Akasztói rántott borda: a rántott bordaszeletekre főtt tarját, lila hagymát halmozunk, sajttal megszórjuk.                                                                         

 

Galgamácsai cigánypecsenye: babérleveles ízesítésű bordaszeleteket sült szalonnával és petrezselymes burgonyával tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                               

 

Azték csirkefalatok: csírkemellcsíkokat borssal, chilivel, ketchuppal, kakukkfűvel fűszerezzük, kukoricával és babbal gazdagítjuk.

 

43.HÉT

 

Soproni násznagyleves: marha és csirkehúsból készült zöldséges húsleves jellegű étel, káposztagombóccal.                                       

 

Erdélyi rakott káposzta: savanyúkáposztából, darálthúsból, kolbászból, rizsből készül.                                                                                                 

 

Pikáns húsgombócleves: tejfölös-tárkonyos húsgombócleves.                                                                                                                             

 

Rakott burgonya gazdagon: a szokásos tojáson és kolbászon kívül szalonnával, gombával, hagymával és sajttal gazdagítjuk.                                                                                 

 

Csáky sertéstekercs: a bordaszeleteket lecsós, tojással töltjük. Paprikás mártásban tálaljuk.                                                                               

 

Csirkepörkölt háziasan: a csirkepörköltet csirkemájjal gazdagítjuk.                                                                                                                       

 

Kijevi csirkemellfilé: csirkemellfilé szeleteket fűszervajjal, mustárral töltjük, bundázzuk.                                                                                             

 

Velencei rolád: fűszeres tojással töltött sertésroládot bacon köntösbe tálaljuk.                                                                                                         

 

Pármai spagetti: tejszínből, sonkából szalonnából mártást készítünk, sajttal megszórjuk.                                                                                                       

 

Tüzes fatányéros: a sült karajszeleteket chilivel fűszerezzük, hozzá csípős kolbászt és "kakastaréj"szalonnát kínálunk.                                                                                         

 

Rákóczi sertésborda: a bordaszeleteket megtöltjük sajttal, gombával, szalonnával, bundázzuk és kisütjük.                                                                         

 

Dubarry sertésszelet: natúr sertéskarajra párolt karfiolt halmozunk, leöntjük sűrű tejmártással, megszórjuk reszelt sajttal, majd pirosra sütjük.

 

42.HÉT

 

Szicíliai makaróni: tejszínes, paradicsomos, gombás, szalonnás csirkésragu, sajttal megszórva.                                                                             

 

Sertés szelet favágó módra: a rántott sertésszeletre fokhagymás, gombás, sonkás ragut halmozunk sajttal megszórjuk.                                                                           

 

Rimini spagetti:sajttal-sonkával-zöldborsóval gazdagítjuk, tejszínes mártással tálaljuk.                                                     

 

Sertésgyuvecs: rakott szerb étel.Összetétele: főtt burgonya, darálthús, rizs és lecsó.                                                                                     

 

Egri sertéskaraj: natúr bordaszeleteket hagymás, zöldpaprikás, paradicsomos, kolbászos raguval gazdagítjuk.                                                                                     

 

Kertész saláta gazdagon: saláta, paradicsom, paprika, uborka, reszelt répa,füstölt sajt.                                                                                     

 

Eszterházy tokány: a húscsíkokat megpirítjuk, ízesítjük, zöldségekkel gazdagítjuk, mustáros, babérleveles tejfölös mártással tálaljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                   

 

Petőfi sertésszelet: a sertéshúst egyben megsütjük, felszeleteljük, lecsós, szalonnás, fűszeres szószban tálaljuk.                                                                                                                         

 

Milánói sertésborda: gombával paradicsommal ízesített spagettin, rántott hússzeleteket tálalunk,sajttal gazdagítjuk.                                                                       

 

Hentesleves: csirkemájból, sertésapróhúsból és zöldségekből készítjük.                                                             

 

Savanyú vetrece: sertéshúst kockára vágjuk, tejfölös,mustáros, babérleveles savanyú mártásban tálaljuk.

 

41.HÉT 

 

Töltött sertésborda ördög módra: sertésbordát szalonnával, kolbásszal, csípős zöldpaprikával töltjük, bundázzuk.                                                                                                     

 

Pallagi pulykaragu: apróra vágott pulykahúst mustárral ízesített szószban, tésztával tálaljuk.                                                                                         

 

Erdélyi rakott káposzta: savanyúkáposztából, darálthúsból, kolbászból, rizsből készül.                                                                                       

 

Párizsi sertésszelet gazdagon: a hússzeleteket párizsi masszába forgatjuk, kisütjük,majd sajttal  és tejföllel gazdagítjuk.                                                                           

 

London szelet: a bordaszeleteket gombával, tejfölös mártással és reszelt sajttal gazdagítjuk.                                                             

 

Milánói sertésborda: gombával, paradicsommal ízesített spagettin rántott hússzeletet tálalunk, sajttal gazdagítjuk.                                                                                       

 

Parasztos csorbaleves:lestyánnal ízesített erdélyi zöldségleves sertéshússal.                                                                                               

 

Baranyai torosmáj: burgonya alapra sertéspörköltet, tetejére ízesített sertésmájat majd lilahagymát halmozunk.                                                                   

 

Lővér pee:csenynatúr sertésszelet mustáros mártásban, sonkával gazdagítva.                                                                                   

 

Visegrádi pecsenye: a natúr sertéshúsokat sonkás, gombás, lecsós, tejfölös szaftban tálaljuk.                                                                       

 

Fickós töltöttborda: a sertéskarajt füstölthússal, sajttal, uborkával töltjük, bundázzuk és kisütjük.                                                                     

 

Lyoni csirkemell: natúr csirkemellfilére sült hagymakarikákat halmozunk.

 

40.HÉT

 

Bécsi palacsinta: rumos, diós,tejszínes töltelék ananász darabokkal, csokimártásban.                                                                                                   

 

Rác csirkecomb: burgonya alapra helyezett lecsós csirkecomb.                                                                               

 

Zengővárkonyi sertésszelet: a sertéskarajt gombával, csemege uborkával, sonkával, sajttal töltjük, bundázzuk.                                                                                                                                             

 

Hamis máglyarakás: tojáshab nélkül, vanília pudinggal készül.                                                                                                                                                                               

 

Rakott burgonya gazdagon: a szokásos tojáson és kolbászon kívül szalonnával, hagymával gombával és sajttal gazdagítjuk.                                                                                                                                         

 

Falusi makaróni: a makarónira kolbászból, szalonnából ,darálthúsból készült ragut tálalunk.                                                                             

 

Bánffy sertésszelet: sertésbordára,velős ragut halmozunk, tükörtojással gazdagítjuk.                                                                                               

 

Bakonyi sertésragu: a sertéscombot, gombával, szalonnával gazdagítjuk,tejfölös paprikás szafttal tálaljuk.                                                                                                   

 

Varbóczi vendéglős kedvence: bordaszeleteket darálthússal, gombával, fűszerekkel töltjük, paprikás-tejfölös mártásban túrós galuskával tálaljuk.                                                                                                 

 

Alpesi sertéstekercs: a sertésszeleteket sajttal, sonkával, gombával megtöltjük majd kirántjuk.                                                                                                                                        &nb

 

Térkép